Goûtez à Shanghai comme un local, dînez comme un cadre supérieur. Lorsque vous séjournez à Hôtel Wow Executive Au 22e étage du 618, rue Hankou, dans le district de Huangpu, vous réservez bien plus qu'une simple chambre : vous vous assurez un accès privilégié à l'une des scènes culinaires les plus dynamiques au monde. Shanghai est un véritable paradis pour les gourmets, où recettes ancestrales et innovations avant-gardistes se côtoient, et le district de Huangpu en est le cœur battant. Des grillades de rue aux restaurants étoilés, chaque repas est une invitation au partage et à la découverte de la culture, du savoir-faire et des liens qui nous unissent. Ce guide culinaire complet permet aux clients du Wow Executive Hotel d'explorer les saveurs les plus inoubliables de Shanghai, qu'ils soient amateurs de petit-déjeuner, de cuisine authentique, de gastronomie internationale ou de cocktails au coucher du soleil. Découvrez où manger, quoi commander et comment vivre la scène gastronomique shanghaienne comme un initié, à quelques pas ou à quelques minutes de votre luxueux hôtel.

🥟 Pourquoi le district de Huangpu est l'épicentre culinaire de Shanghai

Avant de vous lancer dans votre voyage culinaire, découvrez pourquoi votre séjour au Wow Executive Hotel est un véritable paradis pour les gastronomes :

  • Densité d'excellenceLe district de Huangpu concentre des centaines de restaurants réputés — des échoppes de petit-déjeuner centenaires aux restaurants gastronomiques primés — dans un rayon de 2 kilomètres.
  • Authenticité culturelleC'est ici que la cuisine familiale shanghaienne s'épanouit aux côtés d'influences internationales, offrant des saveurs authentiques sans les compromis typiques des pièges à touristes.
  • Diversité accessible à piedLa plupart des sites recommandés sont accessibles en moins de 15 minutes à pied, ce qui vous permet d'explorer les environs spontanément, sans les contraintes liées aux transports.
  • Service de conciergerieNotre équipe de majordomes multilingues vous propose des recommandations en temps réel, une assistance pour vos réservations et un éclairage culturel pour sublimer chaque repas.
  • Spécialités saisonnièresDu crabe poilu en automne aux pousses de bambou fraîches au printemps, les menus du Huangpu reflètent les rythmes agricoles de Shanghai.

Conseil de pro de notre concierge culinaireTéléchargez l'application “ Dianping ” (le Yelp chinois) avec notre aide pour lire les avis locaux, consulter les menus et vous orienter grâce aux épingles d'adresse chinoises.

🌅 Petits déjeuners locaux incontournables : Commencez votre journée comme un Shanghaïen

Meilleur moment: 6h30–9h00 | Budget: 15–40 ¥ par personne | À distance de marche de l'hôtel Wow Executive: 2 à 8 minutes

L'âme du matin à Shanghai : plats emblématiques du petit-déjeuner

Le petit-déjeuner à Shanghai est un rituel : un mélange harmonieux de mets salés, sucrés, vapeur et frits qui donne à la ville toute son énergie. Oubliez le buffet de l’hôtel (même si le nôtre est excellent !) et partez à la découverte du quartier pour un réveil authentique.

🥟 Shengjianbao (Petits pains au porc poêlés)

  • Qu'est-ce que c'est ?Des petits pains croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, garnis de porc juteux et d'un bouillon savoureux. La magie opère dès la première bouchée : une soupe chaude et parfumée explose en bouche.
  • Où le trouver près de l'hôtel Wow Executive:
    • Les raviolis frits de Yang (Succursale de Nanjing Road, à 3 min à pied) : Qualité constante, menu en anglais disponible.
    • Stand local caché (Ruelle de Hankou Road, à 2 minutes à pied) : Demandez à notre majordome l'adresse exacte – ce vendeur sans enseigne sert les habitants du quartier depuis 30 ans.
  • Comment le mangerPercez un petit trou avec des baguettes, sirotez d'abord le bouillon, puis dégustez le petit pain. Attention : la garniture est brûlante !

🍚 Congee (bouillie de riz) avec garnitures traditionnelles

  • Qu'est-ce que c'est ?: Un porridge de riz soyeux, cuit lentement, servi avec un assortiment de condiments : œuf de cent ans, légumes marinés, poulet effiloché ou canard salé.
  • Où le trouver:
    • Maison Lao Shanghai Congee (Route du Milieu du Zhejiang, à 5 min à pied) : Entreprise familiale depuis 1987, propose 12 combinaisons de garnitures.
    • Chariot de Morning Street (près de la sortie 3 du métro East Nanjing Road) : Simple, abordable et très apprécié des navetteurs.
  • Conseil de commande pro: Dites “ bāo dàn ” (avec un œuf conservé) ou “ xián cài ” (avec des légumes marinés) pour des accords classiques.

🥢 Bonus Petit-déjeuner de base

  • Youtiao (Bâtonnets de pâte frits) : Trempez-les dans du congee ou du lait de soja pour un contraste de textures.
  • Ci Fan Tuan (rouleaux de riz gluant) : Farcis de radis mariné, de porc effiloché et de wontons croustillants — la réponse de Shanghai au burrito du petit-déjeuner.
  • Lait de soja sucréChaud, légèrement sucré et souvent accompagné de youtiao.

Itinéraire de promenade pour le petit-déjeuner depuis l'hôtel Wow Executive

  1. Sortez de l'hôtel et tournez à gauche sur la route de Hankou.
  2. Marchez 100 mètres jusqu'à la première ruelle à droite pour trouver un stand caché de shengjianbao.
  3. Continuez jusqu'à la route du Milieu du Zhejiang pour trouver un restaurant de congee.
  4. Retour par la route de Nankin pour observer le réveil de la rue.

Avantage exceptionnel de l'hôtel exécutifNotre majordome peut organiser une “ promenade découverte du petit-déjeuner ” matinale avec un guide gastronomique local, comprenant des traductions, des dégustations et des informations culturelles.

🍲 Cuisine shanghaienne authentique : Savourez les saveurs de chez vous

Meilleur momentDéjeuner (11h30–14h00) ou dîner (17h30–20h30) | Budget: 80–300 ¥ par personne | à distance de marche: 5 à 12 minutes

Les piliers de la cuisine shanghaienne

cuisine shanghaïenne (Benbang cai) met l'accent sur les ingrédients frais, une douce saveur sucrée, des techniques de braisage riches et l'harmonie des saisons. Ces plats emblématiques définissent le palais local :

🥩 Hongshao Rou (Poitrine de porc braisée)

  • Qu'est-ce que c'est ?Poitrine de porc fondante, mijotée dans une sauce soja, du sucre, du vin de Shaoxing et des épices aromatiques. Le résultat : une viande brillante, tendre et d'une perfection douce-salée intense.
  • Où en faire l'expérience:
    • Fu He Hui (Route de Fuzhou, à 8 min à pied) : Restaurant étoilé au Michelin, cadre élégant, réservation indispensable.
    • Cuisine familiale du vieux Shanghai (Route du Milieu du Jiangxi, à 6 min à pied) : Cuisine familiale, paiement en espèces uniquement, ambiance authentique.
  • Suggestion d'accordRiz jasmin cuit à la vapeur et bok choy blanchi pour équilibrer la richesse du plat.

🥟 Xiao Long Bao (Raviolis à la soupe)

  • Qu'est-ce que c'est ?De délicats raviolis vapeur à la pâte fine, farcis de porc (ou de crabe) et servis dans un bouillon chaud et savoureux. Un véritable test de savoir-faire culinaire… et de patience pour le convive.
  • Où trouver les meilleurs:
    • Jia Jia Tang Bao (Route Huanghe, à 10 minutes à pied) : Lieu légendaire depuis 1980, attendez-vous à faire la queue, mais chaque minute en vaut la peine.
    • Nanxiang Mantou Dian (Succursale de Yu Garden, à 15 minutes à pied ou en taxi) : Les créateurs originaux, accueillant pour les touristes avec une signalétique en anglais.
  • Technique alimentaireDéposez le ravioli sur une cuillère, percez-en un petit trou, sirotez le bouillon, puis dégustez. Trempez-le dans du vinaigre noir avec des lamelles de gingembre.

🍗 Poulet ivre (Zui Ji)

  • Qu'est-ce que c'est ?Poulet poché mariné dans du vin de Shaoxing, du gingembre et des herbes, servi froid avec un arôme parfumé et légèrement alcoolisé.
  • Où l'essayer:
    • Restaurant de la vieille gare de Shanghai (près de la place du Peuple, à 10 minutes à pied) : Préparation classique, portions généreuses.
    • Bistro familial sur la route du Yunnan (7 min à pied) : Une touche de modernité avec une marinade au vin infusée à la truffe.

Autres plats shanghaiens à essayer absolument

  • Liang Ban Hai Zhe (salade de méduses) : Entrée croquante et rafraîchissante avec une vinaigrette à l'huile de sésame.
  • Qing Zheng Bian Yu (poisson d'eau douce cuit à la vapeur) : Préparation délicate au gingembre et à la ciboulette mettant en valeur la fraîcheur.
  • Éventail Ba Bao (riz aux huit trésors) : Riz gluant sucré aux fruits secs, souvent servi lors des fêtes.

Stratégie de réservation pour les restaurants populaires

  • Réservez à l'avanceUtilisez notre service de conciergerie pour réserver des tables chez Fu He Hui, Jia Jia Tang Bao ou dans les restaurants proposant des brunchs le week-end.
  • Le timing est crucial.Arrivez à 11h15 ou à 17h15 pour éviter les heures de pointe du dîner.
  • Assistance linguistiqueNous fournissons des fiches imprimées avec les noms des plats chinois et les indications diététiques pour faciliter votre commande.

🌍 Saveurs internationales : Cuisine du monde au cœur de Huangpu

Idéal pour: Des palais variés, des dîners d'affaires, des célébrations spéciales | Budget: 100 à 500 ¥+ par personne | à distance de marche: 3 à 15 minutes

Pourquoi la scène gastronomique internationale de Shanghai excelle

Centre financier mondial, Shanghai attire des chefs de renommée internationale et une cuisine ethnique authentique. Le district de Huangpu concentre ces établissements à proximité immédiate du Wow Executive Hotel.

🍣 Izakayas japonais sur la route du Yunnan

  • L'ambianceDes espaces intimes éclairés par des lanternes, servant des petites assiettes, du saké et des grillades.
  • Principales recommandations:
    • Torikizoku (Yunnan South Road, à 7 min à pied) : Chaîne de yakitori abordable avec menus illustrés en anglais.
    • Sushi Yoshitake Shanghai (près du Bund, à 12 minutes à pied) : Expérience Omakase préparée par un chef étoilé Michelin (réservation requise plusieurs mois à l'avance).
  • À commander absolument: Tsukune de poulet (boulettes de viande), poivrons shishito grillés et sashimi de saison.

🍝 Trattorias italiennes près du Bund

  • L'AppelAmbiance romantique, pâtes artisanales et vue sur le front de mer, idéales pour un dîner d'affaires ou une soirée en amoureux.
  • Lieux exceptionnels:
    • Mercato par Jean-Georges (Three on the Bund, à 15 minutes à pied ou en taxi) : Cuisine italienne rustique avec des ingrédients shanghaiens, vue imprenable sur Pudong.
    • Da Ivo (Route de Fuzhou, à 10 min à pied) : Restaurant familial, cuisine romaine authentique, ambiance chaleureuse.
  • Plats signature: Tagliatelles aux truffes, osso buco et tiramisu à l'infusion de thé chinois.

🌏 D'autres cuisines du monde à portée de main

  • Barbecue coréen: Han Ba Tang (Route de Nanjing, à 5 min à pied) propose des grillades à table avec du wagyu de qualité supérieure.
  • Bistro français: Le Comptoir de Pierre Gagnaire (Rockbund, à 12 min à pied) allie la technique parisienne aux produits locaux.
  • Asie du Sud-Est: Maison thaïlandaise (Rue de Fuzhou, à 8 min à pied) sert des currys aromatiques et du pad thaï dans un cadre de jardin.
  • Végétarien/Végan: Fu He Hui (mentionné ci-dessus) propose un menu dégustation entièrement végétalien qui a acquis une renommée mondiale.

Naviguer dans les restaurants internationaux comme un pro

  • Restrictions alimentairesVeuillez informer les restaurants à l'avance ; notre concierge peut communiquer vos allergies ou préférences en mandarin.
  • Vins et spiritueuxDe nombreux établissements proposent un service de sommelier ; demandez des accords mets et vins chinois locaux pour une expérience unique.
  • PaiementLa plupart des restaurants internationaux acceptent les cartes de crédit ; les petits restaurants ethniques peuvent préférer Alipay/WeChat Pay.

🍸 Bars sur les toits et cocktails en soirée : vues imprenables et boissons raffinées

Meilleur moment: Coucher du soleil (17h30-19h30) ou fin de soirée (21h00-00h00) | Budget: 80–200 ¥ par cocktail | Transport5 à 10 minutes en taxi ou 15 minutes à pied

Pourquoi les toits de Shanghai sont inoubliables

À la tombée de la nuit, lorsque la ville s'illumine, les bars sur les toits de Shanghai se transforment en lieux glamour où cocktails et panoramas à couper le souffle se côtoient. Ces établissements marient l'art de la mixologie à une architecture spectaculaire : l'endroit idéal pour célébrer un événement marquant, développer son réseau ou simplement savourer l'instant présent.

🥂 Le Capitaine (Route de Fuzhou)

  • L'expérienceToit-terrasse à thème nautique avec décor vintage, cocktails artisanaux et vue imprenable sur le Bund.
  • Boissons signature: “ Bund Sunset ” (gin, fleur de sureau, pamplemousse) ou “ Shanghai Mule ” (vodka locale, gingembre, citron vert).
  • Comment s'y rendreÀ 10 minutes à pied de l'hôtel Wow Executive ; demandez l'ascenseur pour la terrasse du 7e étage.
  • Conseil de proArrivez avant 17h pour vous assurer une place en terrasse avant l'affluence du coucher du soleil.

🌃 Bar Rouge (Le Bund)

  • L'ambianceUn lounge chic et dynamique avec des sièges moelleux, des DJ sets et des baies vitrées offrant une vue imprenable sur les lumières scintillantes de Pudong.
  • À essayer absolument: “ Souffle du Dragon ” (cocktail au whisky fumé) ou leur vaste sélection de champagnes.
  • Accéder: 12 minutes à pied ou en taxi ; tenue vestimentaire décontractée chic (pas de shorts ni de tongs).
  • Conseils de réservationRéservez une table pour le week-end via notre concierge afin d'éviter l'attente.

🍹 Autres recommandations de terrasses et de bars à cocktails

  • Flask et la presse (Route du Milieu du Sichuan, à 8 min à pied) : Bar clandestin proposant des cocktails originaux et du jazz en direct.
  • Le toit de Waterhouse (South Bund, 15 min en taxi) : Espace au style industriel chic avec vue sur le fleuve Huangpu et petites assiettes créatives.
  • Parlez bas (Fuxing Road, court trajet en taxi) : Bar caché primé derrière une entrée dissimulée derrière une bibliothèque – demandez-nous les instructions pour y entrer.

L'étiquette de la culture du cocktail à Shanghai

  • Code vestimentaireLa plupart des établissements haut de gamme imposent une tenue décontractée chic ; en cas de doute, privilégiez une tenue soignée.
  • PourboireCe n'est pas une coutume en Chine, mais un service exceptionnel peut être salué par un petit geste.
  • RythmeLes cocktails sont souvent plus forts que leurs équivalents occidentaux — sirotez-les lentement et profitez de l'ambiance.

🗺️ Planification d'itinéraires culinaires : Optimisez vos aventures gastronomiques

Voyage gustatif d'une demi-journée

  • Matin: Promenade avec petit-déjeuner Shengjianbao → Déjeuner Xiao long bao chez Jia Jia Tang Bao → Thé de l'après-midi au bar du hall de l'hôtel.
  • SoiréeCocktails avant le dîner au Captain → Dîner shanghaïen au Fu He Hui → Dernier verre avec vue sur le Bund.

Exploration gastronomique d'une journée complète

  • Petit-déjeuner: Stand de congee caché + youtiao (6h30)
  • Milieu de matinée: Visite du jardin Yu avec collation mantou nanxiang (9h00)
  • DéjeunerAuthentique hongshao rou au Old Shanghai Family Kitchen (12h00)
  • Après-midiPause café dans un café artisanal de la rue Fuzhou (15h00)
  • DînerCuisine internationale au Mercato de Jean-Georges (18h30)
  • Tard dans la soiréeCocktails artisanaux au Speak Low (21h30)

Besoins alimentaires et demandes spéciales

  • Végétarien/VéganFu He Hui propose des menus dégustation entièrement végétaliens ; de nombreux restaurants peuvent adapter leurs plats sur demande préalable.
  • Halal/CacherOptions limitées à Huangpu ; notre concierge peut organiser les services d’un chef privé ou vous recommander des établissements certifiés dans les quartiers voisins.
  • AllergiesNous fournissons des fiches de traduction répertoriant les allergènes courants en mandarin pour une communication fluide dans les restaurants.

🎁 Avantages culinaires exclusifs pour les clients de l'hôtel Wow Executive

Votre séjour comprend des avantages soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque repas :

  • Cartes alimentaires personnaliséesRecevez des guides dessinés à la main mettant en valeur les stands cachés, les lieux accessibles uniquement sur réservation et les plats dignes d'être photographiés.
  • Réservations prioritairesNotre concierge vous réserve des tables dans des restaurants complets comme Fu He Hui ou Sushi Yoshitake.
  • Organisation des cours de cuisineApprenez à confectionner des xiao long bao ou des hongshao rou avec des chefs locaux – cours privés disponibles.
  • Détente après le repas: Retournez vous détendre dans notre bain de pieds ou notre salon au 22e étage après un repas copieux.
  • Concierge diététique: Communiquer à l'avance vos allergies, vos préférences ou les détails de votre célébration afin de garantir un déroulement sans accroc.

📍 Votre voyage culinaire commence ici : contactez l’hôtel Wow Executive

Envie de savourer les délices culinaires de Shanghai ? Laissez notre expert en conciergerie culinaire personnaliser votre itinéraire gastronomique, vous offrir un accès exclusif ou simplement vous recommander le plat idéal selon votre humeur.

Hôtel Wow Executive Shanghai
📍 Adresse : 618, rue Hankou, 22e étage, district de Huangpu, Shanghai, Chine
📞 Téléphone : +86-21-68886866
🌐 Site web : https://wowexecutivehotel.com
🕒 Service de conciergerie : Assistance multilingue 24h/24 et 7j/7 (anglais, mandarin, japonais, coréen)

Conseil de pro: Enregistrez notre adresse en chinois pour les retours de taxi : 上海市黄浦区汉口路618号22楼

Bien manger. Explorer en profondeur. Rester élevé.
Au Wow Executive Hotel, nous sommes convaincus que la gastronomie est le plus délicieux des langages culturels. Grâce à l'extraordinaire scène culinaire du district de Huangpu qui s'offre à vous, chaque repas devient une occasion de partager, de découvrir et de savourer. Laissez-nous vous guider vers un voyage gastronomique unique, alliant l'authenticité de la cuisine de rue à l'élégance raffinée d'un hôtel de luxe. Car à Shanghai, les plus belles histoires ne se racontent pas seulement ; elles se dégustent, une bouchée inoubliable à la fois.

Réservez dès aujourd'hui votre havre de paix culinaire perché dans les hauteurs et commencez à savourer votre séjour à Shanghai.